ボブぞのぞぞっと立ち食いそば – 第8回新宿西口「かのや」さんの「岩のりそば」

ではでは…まずは乾いたノドにシュワッと冷たいハイボールを流し込む。

「ボブぞ、今日はお付き合いアリガトね。カンパーイ！」

「待ってましたっ！カンパーイ！」

くっふぅー！生き返る！

「リンくん、汗ダラダラだったもんなぁ！アハッ！」

「ホントだよー、、、なぁんで世の中見回してもわたしだけ汗だくなんだろ。」

リンくんってば、空調が効いてるはずの店内で店員さんとお話してただけなのにさ、汗が止まらなくって。しかも半袖Tシャツだよ？春先からコレじゃぁ、先が思いやられる。

どもどもー！ライオンのボブぞです。

お待ちかねのこのコーナー、「ボブぞのぞぞっと立ち食いそば」がやってまいりましたっ！

今日はね、愛機の”オムぞう”（OM SYSTEMのミラーレス一眼カメラ）をメンテナンスしてもらいに新宿にやってきて、その帰りに、新宿西口にある「かのや」さんにお邪魔してますよー。

「かのや」さんへの訪問はお初！
うちのもうひとりのニンゲン、ケンイツエンチョーが、昔よくおシゴトの合間のランチで食べてたお店なんだって。その当時からおつゆがおいしくていい店だったって聞いてね、立ち食いそば激戦区の新宿駅界隈のなかでも「かのや」さんを選んだのだ！

通称ヨドバシ村（業界人だけ？）のど真ん中にある、「かのや新宿西口店」。有名なステーキ店とイタリアンのチェーン店に挟まれて、いわゆるうなぎの寝床のような、狭い間口が本日の目的地だ。

店前には「こだわりうどんそば」ののぼり、そしておすすめメニューが書かれた写真付きの大きな立て看板が出されていて、活気あふれる感じがかもしだされている。

時計は昼の1時過ぎ。平日のランチピークタイムを過ぎたところという感じだけれども、隣のステーキ店ではまだまだ行列をさばいている。

「んじゃ、行きますか。」

ガラス扉が開け放たれたままの店内にするっと入店。すぐ左に券売機があり、そこで前払いで食券を購入するスタイルだ。

「えーっと、ココはねぇ、事前に調べてきたの。」

迷いなく食券機に対峙するリンくん。

「お？そーなの？今日はかけそばじゃないの？」

「うん、そう。ココはね、『岩のりそば』がおいしいらしいよ！」

「ほー！いいね！」

まずはリンくん、「岩のりそば」のボタンをポチっと。それから、「ハイボール 290円」を見つけると、そのままの勢いでツツツ・・・と指の位置を右下の方へ動かし、無言のまま、ドン、と押した。

「わーい。ハイボール290円だって、安くない？」

「わーいわーい！」

おでらは無事に食券をゲットし、それから席の確保。いちばん入口に近いテーブル席が空いていたので、そこに決めた。

この店は一番奥に厨房があって、店内はとことん細長い。入口から入って食券機の先の左手側はカウンター。右手の手前には二人用のテーブル席がふたつ。それから、厨房に近づいた先にはやはりテーブル席がいくつか置かれている。

どの席にも椅子が用意されているから、文字通りの立ち食いそばではない。セルフ方式ではあるけれど、ちゃんと座って食事ができるありがたいスタイルのお店だ。

リンくんは厨房まで食券を出しに行くと、一旦席まで戻ってきた。

「注文してから茹でてくれるみたいだよー。ちょい待ちで。」

そんなことを言っていたけれど、ほんの2分足らずで、厨房から呼ばれた。

「ハイボォルノオキャクサマー！」

「あっ、ハーイっ！」

外国人の店員さんに呼ばれて慌ただしく受取口へ向かうリンくん。

お盆を両手に持ちソロリソロリと戻ってくると、そこには丼がひとつと、うっすらと表面が白く濁るでっかいジョッキとが乗っていた。

「うっは！あったかいおそばとキンキンのジョッキ！ひゃー！」

ってなわけで、急いで撮影を済ませてから、カラッカラのノドにハイボールを流し込みーの、いよいよ「かのや」さんの「岩のりそば」と対峙することになった。

陶器の丼のフチをぐるりと取り囲む模様の線ギリギリまで注がれたおつゆは透き通った渋茶色でまるでほうじ茶のような色味。漆黒系ではないからか、おつゆ越しに細すぎず太すぎずのおそばの麺がしっかりと見える。トッピングの岩のりは黒黒としていて丼の半分以上を覆い尽くし、おつゆに浸かっているところと浸かっていないところで質感が違うの。それと、シンプルに刻みの長ネギが添えられている。

「ボブぞ、じゃぁ、さっそくいただこうかね？」

「うんっ！おで、ハラヘッタ！せーのっ！いっただっきまーす！」

おでらは声を合わせていただきますをすると、割り箸をグンっと丼の端に突っ込み顔を近づけて、スゥッ・・・とすすり、まずはおつゆの味を確かめた。

「・・・あっ、おいし！」

全然気の利いた食レポはできないけれど、衝撃の旨味だった。おで、これまで何軒もの立ち食いそば屋さんに行ってるけれど、おつゆの好みとしては、この「かのや」さんは一二を争うかもしれない。

おでの好きなおつゆの条件はね、節の風味がしっかり感じられることと、そして、甘くないことなんだ。この「かのや」さんのおつゆは、かつお節がしっかり効いていて、甘くないおつゆ。さらにいえば、無化調（化学調味料不使用）なんだって！舌が肥えてるライオンってわけじゃぁないけれど、やっぱり無化調の手作りの味はうれしいもんね。

あ。そうそう。ちなみにね、「かのや」さんのおつゆは関東風と関西風が常に用意されていて、おそばには関東風、うどんなら関西風、と使い分けているらしい。お願いすればおそばでも関西風を楽しめたり逆もしかり、ということで、やっぱりおつゆにはかなりのこだわりを持っているみたいだよ。

今日は特に指定しなかったから、デフォルトの関東風。つぎはうどん用の関西風のおつゆも味わってみたいなぁと思った。