ボブ家ごはんのレシピ その6 – “てすこ”でつくる、うましへるしな、鳥だんご鍋 –
ボブ家に新たなホニャホニャが導入されたのっ。
フープロっ!ワープロじゃないよ!フぅープロ。
フード、プロセッサーっ!
ってやつです。
その名も、”てすこ”。テスコムってメーカーの子だから、”てすこ”、だって。
ケンイツエンチョーがリンくんにプレゼントしてくれたの。
これからボブ家で大活躍する予定なの、どうぞよろしくね!
というわけでー!久しぶりの、アレ、行ってみよー!
ちゃーらららーらっ。ちゃーらららーらっ。
せーのっ。
「ボブ家ごはん!」
いつも通り、ボブおとボブぞでお送りしますっ!
ヨロシクおねがいしますー。
<レシピ名>
“てすこ”でつくる、うましへるしな、鳥だんご鍋
<材料>
ニンゲン2人とボブ家みんなの分(x 2回分はあるかな・・・)
鶏肉だんご | |||
・鳥むね肉 | 2枚 皮と脂身をきれいにとってね。へるしのコツ。そのあと、小さめのざく切り。フープロの性能に合わせて、ミンチにしやすいサイズにしておいてね | ||
・しょうが | ひとかけ分たっぷり。ざくざくっとざく切りしておく | ||
・長ねぎ | 2本分、こちらもたっぷり。ざくざくっとざく切りね | ||
・塩こうじ | 大さじ2くらい、適当なの、スミマセン | ||
・片栗粉 | こちらも大さじ2くらい | ||
・卵 | 1コ | ||
・しょうゆ | 大さじ1くらい | ||
・カニカマ | 10本(1パック)。軽くさいておくくらいで大丈夫 | ||
お鍋のお出汁 | |||
・鳥だんごのゆで汁 | 適宜 | ||
・100円ローソンの寄せ鍋つゆ | 1パック | ||
・しょうゆ | 大さじ2くらい | ||
・みりん | 大さじ2くらい | ||
お鍋の具材 | |||
・白菜 | ざく切り、芯と葉の部分は分けておいてね | ||
・にんじん | 短冊切りして、レンチンしておくと楽 | ||
・豆腐 | ボブ家は鍋の時は木綿派 | ||
・油揚げ | 油抜きしておいてね | ||
・きのこ類 | えのき、しめじなどなど | ||
・長ねぎ | 斜めにざく切り、甘みが出るからたっぷし! | ||
お薬味 | お好きなものでどうぞー。ボブ家のおすすめ↓ | ||
・ゆずの皮 | |||
・ポン酢 | |||
・もみじおろし | |||
・ゆずこしょう |
ふーっ!なんだかモリモリ!おで、お出汁ダイスキライオンなのっ、お鍋、楽しみ!
<作り方>
・ボウルに鳥だんごの材料を全部イン!軽く混ぜておく。これをする理由はね、フープロで鳥肉2枚分は一気に回せないからなんだって。調味料が全体にまわればオッケー。
・並行して、大きめのお鍋にお湯をたっぷり沸かしておきます。これはね、鳥だんごを茹でるためのお湯なんだけど、大事な大事なお出汁になるので、重要です!
・さて、さっそく”てすこ”の登場です!鳥だんごの材料をフープロにかけていくよ。2-3回に分ける感じかな?ボウルの中身を移しては、がっがっがーーーーーーーーー!っとなじむまでやっちゃてね。ボブ家にやってきた”てすこ”の場合は・・・。
「Yo! Yo! Yo!♪
Hey Yooooo! Hey Yooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!♪」
その間、約20秒、って感じ。DJ “てすこ”のバイブに合わせて、ボブ家もノリノリだぜぃ♪
あっ、ちょっとノリノリになりすぎました、失礼。次はーーー!
・鳥だんごをすべてミンチにできたら、丸めていきまっす。丸めるときのコツはね、お水を張ったおわんと大きめのスプーンを用意しておくこと。ちょちょっと手を濡らして、大きめのスプーンで鳥だんごのタネをすくいます。そのあとは、指にねちょねちょつかないように、ちょっちょっちょっと軽く手で丸めます。そのまま沸いたお湯の中にポトッと落としていくよ。ボブ家はこのお手伝いはむりー!おれらの可愛らしいおててじゃ、べっちょりタネがくっついちゃう・・・。なので、全部、リンくん、おねがいねー!フハッ。
・さぁて、ひたすら丸める、茹でる、をくりかえすよ。お湯の中でだんだん鳥だんごが浮いてきたら、引き上げ時です。お玉なんかをつかって、すくってあげてね。あとでもう一度お鍋で煮込むから、火の通りは気にしなくってもだいじょうぶ。
・ふー。リンくんの実績では、鳥むね肉2枚とカニカマ10本で、おっきなおだんごが30個以上つくれたよ。モリモリ♪(ちなみにボブ家のニンゲンは2人で3回にわけて食べました)
・これで、鳥だんごと、鳥のお出汁が完成♪もしお出汁にあくが浮いているようであればすくってね。でもね、新鮮な鳥むね肉で皮も脂ものぞいておけば、あくもほとんど出ないみたい。へるしのコツです♪
・さぁさぁ。ここまできたらあとはお鍋ですから、お出汁にポンポン具材を放り込むだけです。鳥のお出汁に、市販のお好みの鍋つゆを足してもヨシ、好きな味で調えてね。ボブ家では、たまたまおうちにストックしてあった、100円ローソンの寄せ鍋つゆをつかってみました。(その結果、激うまー!だったので、今後もリピートしようと思ってます)
少し塩味とコクの調整のために、しょうゆとみりんを入れました。でもなくても大丈夫と思う。
だし香る寄せ鍋つゆhttps://store100.lawson.co.jp/product/valueline/detail/1342327_5066.html
・白菜の芯がクタクタがお好みであれば、先入れで。このお鍋には、野菜の甘みがギューッとしてるのがおいしいみたい。ボブ家では、白菜の芯はグッと柔らかくしてから、ほかの具材を投入しました。
・白菜の芯(先入れ)、白菜の葉、にんじん(レンチン済)、鳥だんご、豆腐、油揚げ、長ネギ、きのこ、の順で鍋に並べて、中火でガツっといっちゃいましょう♪
さぁ。あとは、薬味の準備だけ。
ゆずの皮は細切りに。お椀にポン酢ともみじおろしを用意して。そして、ついに、禁断のゆずこしょう!!!ボブ家では、よく口ぐせがあってね。
「ゆずこしょうってさーーー。おいしいんだけど、全部ゆずこしょうになっちゃうんだよねぇえええ。」
はい、リンくんが、その禁断のゆずこしょうに手を出しました。カルディで、満を持して買ってきたの。フハッ!うれしそうな顔して、おれらにホーコクしてきたの。
ねー、ねー。ゆずこしょう、買っちゃったぁ♪鳥だんごにつけて食べたいよねー♪
ってなわけで、おしゃべりしてたら、完成です!!!
“てすこ”でつくる、うましへるしな、鳥だんご鍋ー!!!
召し上がれ♪
さ、試食は、おでです、ボブぞだよ。
お出汁!お出汁!お出汁ライオンなの。
おで、お出汁に目がないの。あったかくって、おでのかわいいオハナをくすぐるいい香りがここちよくって。それでいて、目にもウレシイたくさんの具材!
ずぞぞぞぞっ・・・。
んんんんーーー!んまい♪
おヤサイもあまーいいいいいい!
そして、やさしい豆腐と、ちょっとコクのある油揚げ。
まあるい鳥だんご!もっちり食べ応えがあって、おでのお口じゃひとくちで入らないよーーーー!
フハーーーーっ!サイコーでっす!
さっ!オハナ、全員で、あったかいお部屋でお鍋たべよー!
いっただっきまぁす。
ボブぞ